A Pret A Manger szendvicslánc vezérigazgatója, Pano Christou részletes képet kapott az ügyfelek változó szokásairól. Az emberek egyre kevesebb kenyeret fogyasztanak, helyette zöld leveleket és nagyobb, drágább, protein- és rosttartalomban gazdag opciókat keresnek, miközben az egészséget, az emberi kapcsolatokat és a rugalmasságot helyezik előtérbe.
Az étkezési és ingázási szokások változása mellett az árérzékenység a meghatározó tényező – mondta Christou a BBC Big Boss Interview podcastjében. A Pret azonban nehezen tudja lerázni azt a hírnevet, hogy drágább, mint más High Street láncok, miközben az inflációval, az őszi költségvetési intézkedésekkel és a Covid utáni megváltozott ingázási szokásokkal is meg kell küzdenie.
A versenyképes árazás érdekében a Pret átalakította előfizetési modelljét. A Covid-járvány alatt indított szolgáltatás eredetileg havi 20 fontba került, és napi ötször ingyenes italt, valamint kedvezményes ételt kínált. Három év alatt kétszer emelték az árat, majd teljesen átalakították. A jelenlegi verzió havi 5 fontba kerül, és naponta ötször félárú italokat biztosít. Christou szerint az elmúlt évben közel 25%-kal nőtt az előfizetők száma.
Más láncok ingyenes hűségprogramokat kínálnak, például minden tizedik ital ingyen. A Costa 6,49 fontos ebédkombinációt árul, amely forró italt és szendvicset tartalmaz, plusz 1 fontért snacket vagy vizet is lehet hozzá kérni. A Pret tavaly több üzletben kezdett el ételbündéket tesztelni különböző árakon, hogy mérje az ügyfelek reakcióját.
Az adatok szerint az irodai munkavállalók péntekenként otthonról dolgoznak, és egyre inkább visszatérnek az irodákba, bár lassan. Christou szerint az ügyfelek értékelik a jó ár-érték arányt, és ez kulcsfontosságú a versenyképességhez a mai piacon.