A Red Lobster étteremhálózat súlyos pénzügyi válságba került a "végtelen garnélarák" (Endless Shrimp) promóciója miatt, amely majdnem a cég csődjéhez vezetett. Az akció, amely lehetővé tette a vendégek számára, hogy korlátlan mennyiségű garnélát fogyasszanak egy meghatározott áron, olyan mértékű veszteségeket okozott, hogy a lánc a csőd szélére került.
A promóció azért bizonyult katasztrofálisnak, mert alulbecsülték a vendégek étvágyát és a garnélarák árának emelkedését. A Covid-19 járvány utáni időszakban a tengeri ételek ára jelentősen megnőtt, miközben a fix áras promóció fenntartása egyre nagyobb veszteségeket okozott. A vendégek kihasználták a lehetőséget, és sok esetben az elvárt mennyiségnél jóval többet fogyasztottak, ami tovább növelte a veszteségeket.
A közeli üzleti összeomlás után a Red Lobster átszervezési folyamaton ment keresztül, amely magában foglalta költségcsökkentést, éttermek bezárását és a menedzsment átstrukturálását. A vállalatnak sikerült stabilizálnia helyzetét, és most újra úgy döntött, hogy visszahozza a rajongók által kedvelt akciót, de valószínűleg módosított feltételekkel és árképzéssel.
Az új vezetés célja, hogy egyensúlyt teremtsen a vásárlói élmény és a pénzügyi fenntarthatóság között. A döntés kockázatos, de a menedzsment úgy véli, hogy a megfelelő árképzéssel és kontrollokkal az akció ismét profitábilis lehet, miközben visszacsábítja a hűséges vendégeket.
Az eset fontos tanulsággal szolgál a vendéglátóipar és a HR szakemberek számára is: a promóciók tervezésekor alaposan fel kell mérni a költségeket, az árváltozásokat és a fogyasztói viselkedést. A rossz kalkuláció nemcsak pénzügyi veszteségeket okozhat, hanem munkahely-megszüntetésekhez és üzletzárásokhoz is vezethet, ami számos dolgozót érint.